为严把食品生产环节酱腌菜制品申证现场核查关，切实抓好食品企业安全监管工作，助力民俗特色食品健康发展，近日，图们市市场监督管理局对首次提出食品生产许可的（酱腌菜）企业进行现场核查。

由食品安全监管人员、观察员组成的核查组，秉承客观、公正、真实的原则，对企业进行现场核查。核查组按照《食品生产许可证审查通则（2022版）》及《酱腌菜生产许可证审查细则》要求，对此次申证材料与实际生产场所、设施设备、工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验合格报告等6大方面进行严格核查与评分。同时针对酱腌菜制品易出现如微生物指标超标、超量或超范围使用食品添加剂等问题，督促企业负责人做好原辅材料进货查验、生产环境条件、生产过程控制、食品添加剂单独存放及使用记录填写、原料及成品的贮存、食品出厂检验等关键环节重点检查工作，企业要严格落实食品生产过程记录，确保食品生产安全。

下一步，图们市市场监管局将进一步强化企业服务保障，提高工作效率，全力支持企业取证工作，帮助企业尽快按照相关要求整改到位，让企业少走弯路，努力缩短取证周期，使企业感受到“市监温度”。